Der Honig
Wer hätte gedacht, dass Honig so verschieden schmecken kann? Mal süß und mild, mal malzig, würzig oder cremig, fruchtig. Je nach Standort sammeln die Bienen den Honig aus den Blumen, Feldern oder Bäumen. Es entsteht eine ganz eigene Honigsorte mit einzigartigem Geschmack, individuellem Gelb oder Braunton und cremiger bis flüssiger Struktur.
Meine dossenheimer Bienen stehen übers Jahr verteilt an unterschiedlichen Standorten in der Region. So entstehen meine eigenen, vielfältigen Honigsorten:
- Rapshonig
- Frühblütenhonig
- Lindenhonig
- Waldhonig
- Wald/Kastanienhonig
- Weißtannenhonig
Kommen Sie gerne bei mir in Dossenheim vorbei und suchen sich ihre Lieblingssorte heraus – auch ein kleines Tasting ist möglich. Alternativ kann der Honig über die Kontakt-Seite bestellt und zu Ihnen nach Hause geliefert werden.
Lieblich
Rapshonig
Schmeckt mild und leicht aromatisch, ist sehr hell, fast weiß und hat eine meist cremige Konsistenz.
Herkunft:
Spechbach
4,00€
250g
7,50€
500g
Blumig
Frühblütenhonig
Aus vielen verschiedenen Blüten der Zeit von April bis Ende Mai gesammelt. Schmeckt mild, aromatisch und ist auch cremig.
Herkunft:
Dossenheim (hoher Anteil von
Kirsch- und Apfelblüten)
250g
4,00€
500g
7,50€
Aromatisch
Spätblütenhonig
Aus vielen verschiedenen Blüten der Zeit ab Ende Juli bis Mitte September gesammelt. Diese regionale Spezialität erinnert geschmacklich an einen zurückhaltenden Waldhonig.
Herkunft:
Dossenheim
4,00€
250g
7,50€
500g
Intensiv
Lindenhonig
Hat eine mittlere Süße und einen anhaltenden Nachgeschmack, bleibt aufgrund seines hohen Anteils an Fruchtzucker lange flüssig.
Herkunft:
Neubotzheim
250g
4,50€
500g
8,00€
Kräftig
Waldhonig
Schmeckt kräftiger, etwas würzig und herber, häufig mit einer malzigen Note. Hat oft eine festere Konsistenz, bleibt jedoch länger flüssig als Blütenhonig.
Herkunft:
Dossenheimer Wald
4,50€
250g
8,50€
500g
Würzig
Wald-/Kastanienhonig
Schmeckt etwas herb, vielleicht sogar eine Nuance bitter, aber immer kräftig und von tiefer Würze. Hat eine dunkle Farbe und bleibt lange flüssig.
Herkunft:
Heidelberg
(Kammeforst)
250g
4,50€
500g
8,50€
Edel
Weißtannenhonig
Eine echte Rarität! Zählt zu den Honigtauhonigen. Die Farbe kann von braun bis grünschwarz reichen, während der Geschmack eine unverkennbare Tannen-Note aufweist. Dieser Honig ist besonders reich an gesunden ätherischen Ölen, weshalb er bei Bronchialerkrankungen als gutes Hausmittel gilt.
Herkunft:
Schwarzwald
(Fischerbach)
5,50€
250g
10,00€
500g
Pur
Wabenhonig
Der Honig in seiner natürlichsten Form, direkt in der Bienenwabe. Als süßer Kaugummi oder cremiger Brotaufstrich zu genießen.
verschiedene Honigsorten
pro 100g
3,30€
Der Geschmack des
Dossenheimer Sommers
in seiner ganzen Vielfalt.